Avaliação – Curso de técnicas de cozinha profissional

Antes do encerramento do curso, os alunos tiveram que fazer uma prova prática e teórica para obtenção do certificado e principalmente, como forma de fixação do conteúdo. De uma forma geral todos foram bem na prova teórica e melhor ainda na prova prática.

Os alunos foram divididos em dupla, e cada cardápio (com entrada, prato principal e sobremesa), foi sorteado na hora. Abaixo estão algumas fotos.

Apresentação da entrada: Blinis de tomate seco

Apresentação da entrada: Blinis de tomate seco

Creme de brócolis

Creme de brócolis

Creme de brócolis (2)

Creme de brócolis (2)

Salada crocante com vinagrete de mostarda

Salada crocante com vinagrete de mostarda

Doce de quinua

Verrine de quinua com frutas critalizadas

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Published in: on 26 de julho de 2010 at 12:59  Deixe um comentário  
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